南青山マメーズ こだわりのコーヒー豆を通販で販売中

コーヒー通販,販売の「南青山マメーズMAME'S」は、
コーヒー豆の品質と鮮度にこだわった
自家焙煎スペシャルティ コーヒーとカフェポッド専門ショップです。

南青山マメーズは税込3150円以上で 送料無料
コーヒー豆 カフェポッド カフェドリップ ギフト 器具/マシン オリジナル商品 セレクション セミナー 焙煎工房 トップページ


取り扱い商品一覧
SPECIAL SET

COFFEE BEANS
<コーヒー豆セット>
<限定オークション>
<スペシャルティ ストレート>
<プレミアムコーヒー>
<スペシャルティ ブレンド>
<カフェ・ドリップ>
GIFT SET
COFFEE BEANS 専用マシン
コーヒーメーカー
電動コーヒーグラインダー コーヒーミル
手挽きコーヒーミル
COFFEE TOOL

COFFEE PRODUCTS
BEVERAGE

CAFFE POD (直径44mm)
ルパン三世
COLLABORATION ESPRESSO
COLLABORATION ESPRESSO
ESPRESSO
CAFFE REGULAR
CAFFE POD 専用マシン
家庭用
COFFEE TOOL

60mm REGULAR POD(センセオ用)
SUPER PREMIUM COFFEE
COLLABORATION COFFEE
REGULAR COFFEE (BLEND)
REGULAR COFFEE (STRAIGHT)
REGULAR POD 専用マシン

CAFFE ARRANGE

ORIGINAL GOODS


COFFEE MILL

コーヒー本来の豊かな香りと深い味わいを楽しむ為には、コーヒーは淹れる直前に挽く事が鉄則です。
コーヒー豆を挽くと、豊かな香りが立ち上ります。
しかし、“香りが出る”という事は“成分が逃げている”という事。コーヒー豆の旨味を余す事無く抽出する為にも
“淹れる直前に挽く”事が大切になってくるのです。
また、コーヒーは細かく挽くと空気に触れる面積が増えるので酸化しやすくなってしまいます。
酸化はコーヒーの風味の一番の敵!
酸化していないコーヒーの旨味全てをお楽しみいただく為にも、コーヒーミルをお使いいただく事をお薦めいいたします。

★電動コーヒーグラインダー コーヒーミル★
短い時間で簡単に挽ける電動ミル。忙しい朝にもお薦めです。
バリオ
メリタ社 バリオ
メリタ社の家庭用
最上級モデル
刃形式:臼式
みるっこDX
みるっこDX
業務用顔負けの
家庭用最高性能
刃形式:臼式
GA-1
デバイスタイルGA-1
熱の発生の少ないコニカル刃式コーヒーミル
刃形式:コニカル式

パーフェクトタッチ2
パーフェクトタッチ2
故障の少ない
電動臼式コーヒーミル
刃形式:臼式
   


★手挽きミル★ のんびりと優雅な時間が楽しめる手挽きミル。
ザッセンハウス
ザッセンハウス コーヒーミル
プロの職人が作る手挽きコーヒーミルの最高峰
クラシックミル
クラシックミル
豆を挽く時に飛び散らない
手挽きミル
ドームミル
ドームミル
挽きたてが手軽に楽しめる 小型手挽きミル


挽いて飲むほうが美味しいとは分かっているけれど・・・
鮮度を大事にするマメーズだからこそ、このことをもっと分かっていただきたい。
だから、ちょっとした実験をしてみました。

挽いてすぐのドリップと、挽いて 2 週間のドリップ。

挽いてすぐのドリップ 挽いて2週間後のドリップ


新鮮なコーヒー豆が持つ、自然な炭酸ガスと香りの成分がしっかり残っている挽き立ては、ご覧のように、大きく膨らみ、さらにキメ細かな泡が沢山出て、一番のうまみをしっかり抽出している様子が、よく分かります。

それに比べて、挽いて 2 週間の粉。
全く膨らむことなく、注いだお湯が、そのまま豆を掘ってしまっています。
お湯がいきわたることなく、豆を素通り。
注ぐとすぐにサーバーにコーヒーが垂れてくることからも、そのことが分かります。
そして、目には見えない、油脂成分の酸化・劣化が進んでしまっているのです。

ここで確認していただきたいのは、挽いたものと挽いていないものでは、明らかに違いがあるということです。
そしてそれは、焙煎からの鮮度の良いものとそうでないものとの違いと同じです。挽くという工程が、豆の表面積を 1000 倍以上に広げ、一気に香りを揮発させ、油脂成分を酸化・劣化させてしまうのです。

どうぞまだ未体験の方は、挽いて飲む美味しさを味わってください。
もちろん、焙煎からの鮮度のある豆であればあるほど、その違いは驚きと喜びを感じさせてくれるに違いないと、信じています。







コーヒー豆
  ├オークション・プレミアム
  ├ブレンド
  └ストレート
カフェドリップ
カフェポッド
  ├44mmエスプレッソマシン用
  └60mmレギュラーマシン用
ギフト
器具・マシン
  ├ドリッパー・ピッチャー他
  ├ミル・グラインダー
  ├コーヒーメーカー
  ├電気ケトル
  ├44mmエスプレッソマシン
  └60mmカフェポッド用マシン
MAME’S オリジナル
  ├オリジナルカップ
  ├カフェポッドケース
  ├麻袋バック
  └アイスリキッド
MAME’S セレクション
  ├カフェアレンジ
  └ビバレッジ(ドリンク)
  └搾りたてオリーブオイル
  └Domoriチョコレート
  




■送料について
全国一律 525円
3,150円以上お買上げで無料
■ご利用いただける決済方法
クレジット決済
代金引換(e-コレクト)
後払い決済
■各種手数料について
クレジット決済手数料:無料
代引き手数料:一律 315円
後払い決済手数料:一律 315円
■お届けまでの日にち
ご注文いただいてから焙煎いたします。
焙煎日を記載して3営業日以内に出荷
いたします。
■商品出荷日につきまして
商品の出荷は平日のみとなります。
土曜・日曜・祝日は出荷業務をお休
みさせていただきます。ご了承下さい。
■配送用箱の再利用について
当店では、資源の有効活用とエコロジー
のため、ご自宅用商品の発送の際は、
当店で使用した箱を再利用させていた
だく場合がございます。
■プライバシーポリシー

お客様情報は、ベリサイン 128bit SSLにて保護されています。