SHOP/RASTER
皆様に、少しでも美味しいコーヒーを、納得して楽しんでいただく為、マメーズ焙煎工房は生まれました。
自然からの贈り物であるコーヒー豆。 そのコーヒー豆を愛でる気持ちで手をかけ、豆の状態を感じて焙煎することで、美味しいコーヒーは生まれます。 |  【焙煎工房店の入口】 |
だからこそ、機械的な「工場」ではなく、人の息遣いが感じられる「工房」と名づけました。
そのこだわりの一端をご紹介します。 |
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★ 焙煎機へのこだわり |
 イタリア STA 社の最新鋭焙煎機が３台、並んでいます。 １キロから１５キロまでのラインナップが、焙煎鮮度を常に新鮮に保つよう、 それぞれの豆を、お客様のご注文に応じて、最適な量で焙煎することを可能にしました。 |
★ ハンドピックへのこだわり |
 ハンドピックスペース。 あえて、お客様から見える場所で、丁寧なハンドピックを心がけています。 手間もかかり、コーヒーを無駄にしているようにも見えるかもしれませんが、美味しいコーヒーのためには、欠かすことのできない工程なのです。 |
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★ ショーケースへのこだわり |
 焙煎したコーヒー豆の鮮度を保ち、お客様に見易いケースを新開発しました。 電子的に温度をコントロールすることで、生鮮品であるコーヒー豆を酸化、劣化から守りながら、お客様にご提供します。 季節限定を含めて、沢山の種類の豆をご用意して皆様をお待ちしています。 |
★ コーヒー器具へのこだわり |
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★ コーヒーの美味しさを求めて |
 普段は、コーヒーの美味しさに関する色々な研究をしています。 |
【ショップへのアクセス】 |
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