マメーズ焙煎工房(旧南青山マメーズ) こだわりのスペシャルティコーヒー豆を通販で販売中

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ブラジル カップオブエクセレンス エルドラド農園 | マメーズ焙煎工房(コーヒー / コーヒー豆 / COE)

強く甘みのある香り・・・飲みごたえのあるしっかりした味わいのオークションコーヒーです。
今回は、ナチュラル部門での入賞豆。
ナチュラルとは、果実で収穫後そのまま丹念に乾燥してから、果肉を取り除く精製方法で、豆に果肉の成分も多く残ることから、厚みのある味わいになる場合が多いです。
そんなナチュラルらしさを存分に感じられる焙煎を意識しました。
まさにブラジルのトップコーヒー、どうぞお楽しみ下さい。
 
内容量
150g・250g・500g
賞味期限
製造日より1年
商品コード : ss-053be
価格 : 円(税別)
ポイント : 12
数量
 
内容量
挽き目

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STRAIGHT 〜COFFEE BEANS〜
ブラジル カップ・オブ・エクセレンス エルドラド農園
ブラジル
強く甘みのある香り・・・飲みごたえのあるしっかりした味わいのオークションコーヒーです。
今回は、ナチュラル部門での入賞豆。
ナチュラルとは、果実で収穫後そのまま丹念に乾燥してから、果肉を取り除く精製方法で、豆に果肉の成分も多く残ることから、厚みのある味わいになる場合が多いです。
そんなナチュラルらしさを存分に感じられる焙煎を意識しました。
まさにブラジルのトップコーヒー、どうぞお楽しみ下さい。
農園名 Fazenda Eldorado ファゼンダ エルドラド
農園主 Elvis Vilhena Faleiros エルヴィス・ヴィヘナ・ファレイロス
地域 Ibiraci Sul de Minas MG ミナスジェライス州 スルデミナス地区 イビラシ市
品種 ムンドノーボ
エルドラド農園はミナスジェライス州イビラシ市に位置し、70年以上もの間コーヒーと家畜に加え他の農作物との共存をしています。
農園の気候はSpecialty Coffeeの生産に重要な条件となり、45haの森林保護区と合わせて256haの中にあり、現在、エルヴィス氏とジーン氏兄弟によってコーヒーが管理されています。
最も古い木は1940年に植えられており、現在もまだ生産可能な状態を維持しています。
それは、農園で生産された有機肥料が土壌バランスを整え、常に肥沃な状態でありながら環境のバランスまでも維持しているからなのです。
色々な動植物の中でコーヒーを生産し、地力のパフォーマンスを最大限に発揮できるコーヒーを生産することを信条としています。
また現在農園には27人のフルタイム従業員がおり、彼らのトレーニングに投資を行い、これこそが品質強化策となっているとエルヴィス氏は考えています。
自然の力が作り出す繊細な味わいと力強い風味は、土壌バランスが作り出したまさに逸品と言えると思います…。