スペシャルティストレート～自家焙煎スペシャルティコーヒー：南青山マメーズMAME'S～

1種類のコーヒー豆のみを使用した純粋なストレートコーヒーはそれほど多くありません。それは、質の悪いコーヒーには雑味が多く含まれていて、ストレートで楽しむと、その雑味が浮き上がってきてしまうからです。
徹底的に雑味を含むコーヒー豆を排したスペシャルティコーヒーなら、よりクリアなコーヒー豆本来の香りと酸味、苦味と味わいをお楽しみいただけます。

ストレートで楽しむスペシャルティコーヒー。
まさにスペシャルティコーヒーならではの贅沢な楽しみ方です。

スペシャルティセット

スペシャルティコーヒーの中でも、特に人気の高い4種類のお得な詰め合わせセット。
それぞれの味わいを楽しむだけでなく、セルフブレンドの楽しみも広がります。

【セット内容】各120gパック

	イエメン　バニーマタル
	エチオピア　イルガチェッフェG2FLO
	ブラジル　トミオフクダムンドノーヴォドライオンツリー
	グァテマラ　サンタエウラリアファンシーSHB

グァテマラ　クライマ農園

2009年度
グァテマラカップオブエクセレンス受賞豆
熟成したワインのような複雑で奥深い酸味と甘い香り。口に含むたびに感じられる様々な味わいは、選び抜かれたカップオブエクセレンスならではです。

ニカラグア　パブロ・ベラスケス農園

いま注目のコーヒー生産国ニカラグアからお届けする新しいスペシャルティコーヒーです。繊細で複雑な酸味の第一印象の後に広がるまろやかな甘み。「うま味」と言っても良いようなナチュラルな甘みはスペシャルティならではの味わいです。

ブラジル

カルモデミナス　サンタ・イネース農園　トップスカイ

2005年に史上最高点でブラジルカップオブエクセレンスを優勝した豆を生み出したサンタ・イネース農園。
その農園で2006年に栽培されたコーヒー豆がトップスカイです。苦味・コク・甘味のどれをとっても最上級。
クリーンで上質な酸味も加わった癖になる味です。

トミオフクダ　ムンドノーヴォ　ドライオンツリー

ドライオンツリーとは樹上でコーヒー豆を完熟させる栽培方法の事です。
コーヒー豆に甘みが凝縮され、ブラジル本来の甘みが楽しめる貴重なコーヒーです。

コロンビア

サントゥアリオ

古き良きコロンビアマイルドを、自然との調和との中で復活させたサンチュアリオ農園。
飲みやすいながら濃厚なボディをもつ生粋のコロンビアマイルドです。

アピア　スプレモ　エスペシャル

品種改良が重ねられ、生粋のコロンビアマイルドは殆ど無くなりました。人里離れたアピア村で息づく貴重な往年のマイルドコーヒー。懐かしく優しい味わいです。

タンザニア

マチャレ農園

レインフォレスト・アライアンス認証コーヒー豆を使用。アフリカの高原を吹き抜ける風のような爽やかな酸味と、その後感じられる複雑な味わいのコク、そして素晴らしい余韻が特徴のスペシャルティコーヒー豆です。

モンデュール

マイルドコーヒーの最高峰キリマンジャロで知られるタンザニアコーヒー。
タンザニアの中でも屈指の農園モンデュールの最高級コーヒー豆です。

エチオピア

ハラー　ボールドグレン

モカコーヒーの代名詞“ハラー”。
古くからコーヒー栽培の盛んなハラール地区で栽培され、その独特のモカ臭は世界中の多くのファンに愛されています。

イエメン
バニーマタル

サウジアラビアやイエメン王室御用達のバニーマタル。モカ特有の味わいは一度はまると病みつきになる味わいです。
まさに世界最高級のモカコーヒーです。

アメリカ合衆国
ハワイ　コナ　エクストラファンシー

極上の味わいで世界中にファンを持つハワイコナ。
その中でも希少価値の高い最高級グレード“エクストラファンシー”です！
ハワイコナだけが持つ爽やかな酸味と上質な甘みとコクを是非ご堪能ください！

インドネシア
トバコ　マンデリン

深いコクと苦味が特徴のマンデリン。
マンデリンにはモカとはまた違う独特の味わいがあり、マンデリンしか飲まないほどの愛好家が数多くいるコーヒーです。

グァテマラ
サンタエウラリアファンシーSHB

貴重な在来種ティピカ　ブルボンを昔ながらの有機農法で栽培しています。オーガニックならではの柔らかい口当たりで非常に飲みやすいコーヒーです。

エルサルバドル
サンタリタ

コーヒーが果物の種子から作られる事を改めて思い出させてくれるコーヒーです。
まるで果実のような爽やかな酸味と甘みが特徴です。

コスタリカ
カフェ　ラ　フィンカ

2004年のコスタリカQ-Auctionにて第一位の評価を得たコーヒーです。濃厚な甘い香りと力強いコクは、まさにスペシャルティの中のスペシャルティの味わいです。

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