【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。
国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。
カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ最高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

Huehuetecpam農園は30年程前に現在の農園主であるマリア女史が御両親より受け継いだ農園です。
それ以来マリア女史はこの農園でより品質の高いコーヒーを作るために試行錯誤を繰り返す日々を過ごしてきました。
その結果、マリア女史はスケシャルティコーヒー作りにたどり着き、今回のCOE受賞に至りました。
彼女はコーヒー作りのための勉強に余念がありません。
彼女は数多くのコンテストに参加し、常に品質を確かめ、品質向上のための技術を農園で積極的に試しています。
マリア女史は、今後の目標として、自身の農園だけではなく地元Consautlanの町には素晴らしいクォリティーのコーヒーが多く存在することを世界に示したい、とコメントしています。