| STRAIGHT 〜COFFEE BEANS〜 トバコ マンデリン |
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インドネシア |
インドネシアに残る貴重なアラビカ種。
「東洋のスイス」と呼ばれる避暑地や、東岸に風光明媚なパラパットの町で有名なトバ湖にほど近いトバ高原の火山灰地が育んだスッキリした苦味と豊かなコクをもった希少なマンデリン。
ストレートで味わっていただいても十二分にお楽しみいただける逸品です。
トバコ マンデリン
★スッキリした苦味★豊かなコク
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150g 945円(税込み) 250g 1,260円(税込み) 500g 2,100円(税込み) |
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■産地：インドネシア スマトラ島トバ湖 |
■標高：1,400m |
■品種：ティピカ他 |
■精製：- |
10年前より、“火山灰土壌”により肥沃なことで昔から知られるインドネシアのトバ高原にコーヒーが植樹され、今ではかなりの輸出量を占めるまでになりました。 この地域は、コーヒープランテーションに非常に適しています。 |
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トバ高原のインドネシア トバ湖 マンデリンは、スマトラ アラビカ種で、味、コクともに優れたものとして珍重されています。 |
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トバ高原とその周辺は、今でも活発な火山地域です。 トバ高原は、今のトバ湖周辺の地域をさし、この地域の土地が肥沃であることは、1000年前のトバ山の噴火と密接に関係しており、トバ湖はこの時の噴火によってできました。 |
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研究者によると、この噴火はトバ山の山頂の一部を吹き飛ばし、それが落ちることによって、噴火口を塞いだといわれるぐらい、とても大きなものであったそうです。 その噴火口を塞いだ土石は、現在サモシール島として、知られています。その後、吹き飛ばされた部分と、噴火口を塞いだ土石の間にできた広大な谷間には徐々に水がたまり、そこが現在トバ湖と呼ばれています。 |
御意見・ご感想 |
： | とても良い豆をその豆の長所を引き出す煎りに仕上げているのは感じられました。ブラジルのドライオンツリーは確かに柔らかく、ごまかしが無い風味豊かな味に感じました。また、“棚干し”などよりもインパクトのある命名にもやられます。 トバ湖のマンデリンは飲んだ瞬間に口の中に線を1本引いたような何とも言えぬ味わいです。一度飲んだら忘れられない味でした。 欲を言えば、煎りの深い設定も作っていただけると嬉しく思います。二つの豆はとても上品で気品ののある味なのだと思いますが、私のように荒々しい味を求める者の為に是非お願いします。 また、決済方法に郵便振替を導入していただくともっと利用しやすいかと思います。 |
