スペシャルティストレート

カップ・オブ・エクセレンス メキシコ ウエウエテクパム農園

1,944(税込)

19ポイント獲得できます

数量

内容量

挽き目

この商品について問い合わせる

メキシコ カップ・オブ・エクセレンス ウエウエテクパム農園

ジューシーなフルーツのような香りの奥にティーフレーバーも感じる複雑な風味。
口に含むと、爽やかさとクリーミーなコク、そして熟した甘みもバランスよく感じられる逸品です。
奥深い味わいのメキシコを、自信を持ってお届けします。
 
内容量
150g・250g・500g
賞味期限
製造日より1年



メキシコ カップ・オブ・エクセレンス ウエウエテクパム農園

ジューシーなフルーツのような香りの奥にティーフレーバーも感じる複雑な風味。
口に含むと、爽やかさとクリーミーなコク、そして熟した甘みもバランスよく感じられる逸品です。
奥深い味わいのメキシコを、自信を持ってお届けします。

 
内容量
150g・250g・500g
賞味期限
製造日より1年
産地情報
メキシコ ウエウエテクパム農園

ウエウエテクパム農園はベラクルス州、コサウトゥラン・デ・カサバハルに位置します。 農園の面積は3ヘクタールほどで、ティピカ、ブルボン、ガルニカ、ムンドノーボを植えています。

シェードツリーにはバナナ、オレンジ、サトウキビ、 エンドウ豆を導入しています。サントス氏が15歳の時、サントス氏の父が農園での仕事を続けられなくなったので、家族を助けるために農園を継ぎました。

農園では完熟したチェリーのみを収穫します。チェリーについた異物を取り除くため、チェリーを水洗いします。ミルに到着したら、チェリーが酸っぱくなったり、 不快な色や味にならないように、すぐにプロセスに取り掛かります。

パルピングされた後、密閉されたドラム缶に入れ、酸素を遮断し発酵させます。3日後に水洗いし、アフリカンベッドで乾燥します。できるだけゆっくり乾燥させるため、日陰で乾燥させるとのことです。乾燥後、グレインプロに入れ、保管します。

メキシコCOE

メキシコは中米第2位の生産量(※)のコーヒー生産国です。主な生産地は南部でグアテマラとの国境に近いオアハカ州、チアパス州、ベラクルス州です。
メキシコでのカップ・オブ・エクセレンス開催は、 2012年にさかのぼりますが、中米では、一番最後にCOEへ参加したのがメキシコで、比較的新しい参加国です。





 
理由扉
スペシャルティ
焙煎
鮮度
バルブ
声
  • システム商品コード
    :000000000374
  • 独自商品コード
    :SS-CE002
  • 送料について
    :3,240円(税込)以上は配送料無料

最近チェックしたアイテム