マメーズ焙煎工房(旧南青山マメーズ) こだわりのスペシャルティコーヒー豆を通販で販売中

税別3,000円以上で送料無料



夏季休業のご案内

商品の出荷について
8月16日(木)までのご注文
→8月17日(金)に発送可能です。
8月17日(金)以降のご注文
→8月22日(水)からの発送となります

店舗(焙煎工房店)の営業
8月18日(土)〜8月22(水)まで休業となります。

メール・電話でのお問合せ
8月18日〜22日まで休業となります。この期間のお問合せには、 8月23日以降、順次おこたえいたします。




















■送料について
沖縄県、離島部:1200円(税別)
その他の地域:600円(税別)
3,000円(税別)以上お買上げの場合は無料とさせて頂きます。
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■各種手数料について
クレジット決済手数料:無料
代引き手数料:一律324円(税別)
後払い決済手数料:一律205円(税別)
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ご注文をいただいてから、原則として3営業日以内に発送いたします。
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土曜・日曜・祝日は出荷業務をお休
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マメーズのアイスコーヒー 夏の選べるアイスコーヒー3タイプ

水出しコーヒーパック

500ccあたり1パックを約8時間浸けておくだけで、まろやかな味わいの水出しコーヒーが完成します。すっきりとした飲み口が特徴で、スペシャルティコーヒーらしい香り高いアイスコーヒーが楽しめます。






水出しジャグ&アイスブレンド

粉をジャグにご自分で入れて作るタイプの「水出しコーヒー」セットです。密閉式ジャグによって、水と粉が良く馴染むため、コクのあるアイスコーヒーが楽しめます。量の調節で濃度調節も簡単。自分好みの味わいを、ぜひどうぞ。



スペシャルティ・コーヒーリキッド

スペシャルティコーヒーを、ネルドリップで、しっかり濃厚に抽出したリキッドタイプ。濃い目でも、後味がすっきりしているのは、コーヒー豆のグレードが高いから。たっぷりの氷で冷やしていただいてもよし、ミルクなどと合わせても十分な濃さを持っていますので、様々なアレンジもおススメです。

今シーズンご用意分は完売となりました。
多くの皆様にご愛顧いただきましたこと、感謝いたします。
来シーズンも、どうぞよろしくお願いいたします。

マメーズでも、水出しやリキッドなど、アイテムが増えてきました。
ここで困るのが、どれを選ぶかということ。
そこで、ここでは、ご家庭で比較的簡単にできるアイスコーヒーの作り方、それぞれの特長についてまとめてみました。あくまでも、マメーズの製品をベースとしていますので、スペシャルティコーヒー100%で、焙煎からの鮮度がそれなりに保たれているという前提で参考にしていただけると幸いです。

<淹れ方>
水出しの場合は、標準の8時間を前後させることで、濃度が変わりますので、お好みの時間を見つければ、より美味しく安定して、アイスコーヒーを楽しむことができます。
また、常温で淹れるとより濃く、冷蔵庫などで冷やしながら淹れると、すっきりした傾向の仕上がりになります。ドリップ式の場合は、熱いコーヒーを急冷することが大切です。ゆっくり冷やすと濁ってしまうためです。
<味わい>
水出しパックは、不織布に包まれているため、コーヒーの繊細な味も楽しめるすっきりとした、雑味の少ない味わいになります。濃厚な味わいを求めるならば、長めの時間、抽出する必要があります。
水出しジャグでは、粉を入れる部分がメッシュになっているため、よりコーヒーの成分を水に導き出すことができます。したがって、しっかりしたコクのある仕上がりになる傾向があります。ただし、長時間入れすぎると微粉が多く出て、雑味の元になる場合があります。
リキッドについては、マメーズのリキッドは、濃度では最高レベルとなっていますので、非常に濃厚です。通常よりもはるかに多くの粉を使用し、ネルドリップで抽出したコーヒーをパックしているためです。濃度の調節のためには、逆に氷を多くしたり、少しお水を足したりするケースもあるようです。アイスラテなどには最適だと思います。
ドリップは、豆の種類や入れる濃度によって、それぞれ異なる味わいを楽しめます。特にアイス用でなくとも、スペシャルティコーヒーであれば、香り高い「冷たいコーヒー」を楽しめることでしょう。
<鮮度>
マメーズでご購入いただいているお客様ならばお分かりと思いますが、どの淹れ方にせよ、コーヒーが酸化する前に飲むことが大切です。ジャグでもドリップでも、焙煎からの鮮度をなるべく維持して早めに抽出することをおススメします。また、リキッドは開封前はあまり酸化は進みませんが、開けてしまうと酸化のスピードが早くなってしまいます。ここは、淹れ方以前のケアが重要な部分ですね。
<後片付け>
こちらは環境によって、手間が変わると思います。
ただし、粉を使用するため、水出しパック以外はどこかで、
洗うという行為が必要になります。

ざっと、以上のような特徴があります。
後はぜひ、気になるアイスコーヒーを、試してみてください。
最後は飲んで気に入るか、という事ですから。

サマーギフト

水出しコーヒーとリキッドの2種類が楽しめるギフトなど、夏の贈り物にいかがですか。

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