マメーズの定番でもあるモカ系スペシャルティ・コーヒー「エチオピア・イルガチェッフェ」をホワイトリカーに漬け込むこと約1ヶ月。コーヒーの味わいが十分に出つつも、エグ味までは出ない最適なタイミングでリキュールを完成させます。
そしてこのリキュールを、独自配合の小麦粉と厳選した卵を使うキメの細かい生地のパウンドケーキに1ヶ月かけてゆっくり浸み込ませてゆくのです。
しっとりした食感と自然なコーヒーの味わいを楽しめるコーヒーリキュールケーキ。ぜひ、マメーズのコーヒーのお供にどうぞ。