マメーズ焙煎工房(旧南青山マメーズ) こだわりのスペシャルティコーヒー豆を通販で販売中

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コロンビア スペシャルティコーヒー ロス・アルペス農園 | マメーズ焙煎工房(コーヒー/コーヒー豆)

伝統のコロンビアマイルドの味わいを今に伝えるために、独特の発酵処理をきちんと管理することで、マイルドな飲み心地に、爽やかな酸味が見事なバランスで調和しています。 飲むたびに発見のある、飽きが来なくて飲みやすく、優しい味わいを、どうぞお楽しみ下さい。

ロス・アルペス農園は、ファラジョーネス社(FarallonesS.A.)が所有する農園の内の1つで、この中で最も高い標高のエリアにあります。
また農園は豊かな水源に恵まれており、渓流や滝も点在します。こうした自然豊かな環境で栽培されたコーヒーは、コロンビアの伝統的な発酵処理を行うことで、特有の濃厚なフレーバーを生むことができます。

ロス・アルペス農園内で行う精選処理は、パーチメントの選別、水路での選別、発酵槽を使用した発酵工程が徹底されており、乾燥工程では天日乾燥に加え、悪天候の対応として機械乾燥も併用しながら品質の安定化に努めています。
また農園内で作られたパーチメントコーヒーは、ファラジョーネス社の集荷場に集められて品質検査(水分値検査・カップテスト)を行っています。
この検査はコロンビアの輸出業者も定期的に参加しており、味の摺り合わせ、品質確認が日常的に行われています。
こうした点からも農園の徹底した品質管理体制がうかがえます。

コロンビアでは珍しい単一農園で作られ、昔ながらのカトゥーラ100%で作られた味わい深いコーヒーを是非ご賞味ください。

【農園名】ロス・アルペス農園
【農園主】ファラジョーネス社
【エリア】メデリン(アンティオキア州南部)
【プロセス】フーリーウォッシュド
【品種】カトゥーラ100%
【標高】約1,600-2,000m
 
内容量
150g 900円(税別)
250g 1,200円(税別)
500g 2,000円(税別)
賞味期限
製造日より1年
商品コード : SS-007CA
価格 : 円(税別)
ポイント : 9
数量
 
内容量
挽き目

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STRAIGHT 〜COFFEE BEANS〜
ロス・アルペス農園
コロンビア
伝統のコロンビアマイルドの味わいを今に伝えるために、独特の発酵処理をきちんと管理することで、マイルドな飲み心地に、爽やかな酸味が見事なバランスで調和しています。
飲むたびに発見のある、飽きが来なくて飲みやすく、優しい味わいを、どうぞお楽しみ下さい。
農園名 ロス・アルペス農園
農園主 ファラジョーネス社
エリア メデリン(アンティオキア州南部)
プロセス フーリーウォッシュド
品種 カトゥーラ100%
標高 約1,600-2,000m
産地情報

ロス・アルペス農園は、ファラジョーネス社(FarallonesS.A.)が所有する農園の内の1つで、この中で最も高い標高のエリアにあります。
また農園は豊かな水源に恵まれており、渓流や滝も点在します。こうした自然豊かな環境で栽培されたコーヒーは、コロンビアの伝統的な発酵処理を行うことで、特有の濃厚なフレーバーを生むことができます。

ロス・アルペス農園内で行う精選処理は、パーチメントの選別、水路での選別、発酵槽を使用した発酵工程が徹底されており、乾燥工程では天日乾燥に加え、悪天候の対応として機械乾燥も併用しながら品質の安定化に努めています。
また農園内で作られたパーチメントコーヒーは、ファラジョーネス社の集荷場に集められて品質検査(水分値検査・カップテスト)を行っています。
この検査はコロンビアの輸出業者も定期的に参加しており、味の摺り合わせ、品質確認が日常的に行われています。
こうした点からも農園の徹底した品質管理体制がうかがえます。

コロンビアでは珍しい単一農園で作られ、昔ながらのカトゥーラ100%で作られた味わい深いコーヒーを是非ご賞味ください。